GRILL VAPOR GAS TOP version, POWER Line, 1 Module - ARRIS - Série 700 - Demander un Devis

GRILL VAPOR série 700, version TOP, POWER Line, module de cuisson 1 GAZ :

• en acier inoxydable AISI 304 ;
• 1 zone de cuisson à température réglable mm 390x470 ;
• grille de cuisson amovible en tiges ;
• dispositif breveté de réglage de la grille en hauteur sur 2 positions ;
• allumage piézo ;
• brûleurs avec veilleuse et thermocouple de sécurité ;
• tiroir à eau sous les brûleurs alimenté par remplissage manuel ;
• système de cuisson par rayonnement thermique pour griller de manière naturelle et saine, améliorant les meilleures caractéristiques organoleptiques et la douceur des aliments , favorisant la dispersion des graisses ;
• approvisionnement en gaz naturel ou GPL ; consommation de gaz naturel - mc/h-GPL Kg/h : 1,11 / 0,82

POWER LINE est la ligne de gaz Grillvapor Arris spécifique pour les viandes épaisses et la cuisson rapide à des températures élevées telles que les grillades élevées capables d'atteindre une température de PLUS de 400°C uniformément répartie sur toute la table de cuisson grâce à l'utilisation de brûleurs à haute température cuire les aliments par rayonnement.

De plus, les grils sont équipés d'un dispositif qui modifie la hauteur des aliments grillés pour une régulation rapide de la chaleur transmise aux aliments.Grilvaporlinea power est particulièrement adapté pour : les steaks florentins, les rumstecks, les bavettes, les T-bones, les steaks vieillis à sec. boeuf, et toutes les techniques de grillades élevées.

Le modèle TOP AUTOPORTANT à chargement et déchargement manuel peut ÊTRE POSÉ SUR DES TABLES ou sur nos BASES RÉFRIGÉRÉES ou sur nos bases avec armoires ouvertes ou fermées, il est IDÉAL POUR OPTIMISER LA MEILLEURE EXPLOITATION DE L'ESPACE et les déplacements du personnel.

Grâce à la technologie brevetée Arris Grillvapor®, la perte de poids (-20%) et la perte de masse pour augmenter les portions d'aliments cuits sont réduites , apportant de grands avantages économiques à ceux qui utilisent Girillvapor®. L'humidification de la table de cuisson permet une cuisson plus rapide (+20% en moyenne par rapport aux systèmes de grillades traditionnels) et permet de cuisiner sainement tout en gardant les couleurs des aliments vivantes. La technologie brevetée Arris Grillvapor®, grâce au système de cuisson particulier, améliore également les saveurs et les caractéristiques organoleptiques des aliments, en éliminant l'utilisation d'huiles et de graisses d'assaisonnement pour de nouvelles économies .

Système de grillade avec technologie GRILLVAPOR ® qui combine hautes températures et humidification de la zone de cuisson pour vous offrir :

- Températures élevées pour des grillades parfaites .

- Maintien de la jutosité à l'intérieur des aliments .

- Moins de perte de poids, certifiée en moyenne autour de 25% ( économie pour le restaurateur ).

- Moins de baisse de volume de produit ( plus de portions ).

- Moins d'utilisation d'huile et de condiments pour une cuisine plus saine.

- Cuisson plus rapide (+20% par rapport aux grills traditionnels).

- Amélioration des caractéristiques organoleptiques des aliments.

- Réduction des fumées .

- Meilleure absorption des chocs thermiques .

- Meilleure répartition de la chaleur.

- Nous accélérons les processus de nettoyage, moins de main-d'œuvre pour le nettoyage.

Marquage CE
Fabriqué en Italie