MÉLANGEUR À BRAS DE TREMPAGE 50 kg (cuve de 80 lt), dim.mm.600x770x1350h

TECHNOCHEF - PÉTRINIÈRE À BRAS TREMPÉS, avec cuve en acier inoxydable de 80 litres, capacité de pâte de 50 kg, version à vitesse variable :

.

• idéal pour réaliser des pâtes à pizza et à pâtisserie de haute qualité , l'utilisation du système de bras plongeant permet une excellente oxygénation de la pâte ;
• mouvement des bras réalisé avec des engrenages en fonte à bain d'huile ;
• réducteur en fonte à haute résistance et étanchéité parfaite, mécanisme très silencieux ;
• bras de pétrissage en acier inoxydable AISI 304 ;
• bras droit réglable en hauteur pour la création de pâtes à pâtisserie particulières (par exemple le panettone) ;
• capacité de pâte : min. 5 Kg / max. 50 Kg (calculée avec 55% d'hydratation, la capacité maximale peut varier en fonction des ingrédients) ;
• capacité de farine : min.3 Kg / max.33 Kg ;
• Cuve en acier inoxydable de 80 litres , diamètre 550x340 mm ;
• vitesse variable : de 35 à 60 battements/minute ;
• minuterie série ;
• boîtier de bol fermé pour éviter les fuites de farine, en plastique transparent très robuste ;
• équipé de roues pour le déplacement et de deux pieds stabilisateurs .

marquage CE

Fabriqué en ITALIE