FOUR À PIZZA À BOIS 'OPERA'

FOUR À PIZZA AU BOIS 'OPERA', capacité 7 pizzas Ø 33 cm, disponible aussi bien avec BASE sur roulettes qu'en version TOP :

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• Opera est le plus grand four à bois professionnel de toute la gamme et avec de hautes performances , disponible avec et sans base. Cet outil de cuisson professionnel est parfait pour tout type d'entreprise de restauration , excellent pour la cuisson frontale moderne grâce à son design unique. ... qui fait du four une partie intégrante de l'ameublement de la pièce ;
• entièrement peint par poudrage, il peut être utilisé aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur , où il peut être facilement déplacé grâce aux roulettes (dans la version avec base) ;
• en plus de la pizza, le four professionnel opera peut également être utilisé pour griller, mijoter, rôtir et préparer de nombreux plats succulents au goût unique ;
• Surface de cuisson réfractaire de 8 mm d'épaisseur , absorbe la chaleur et la restitue lentement, permettant une cuisson rapide et homogène ;
• type réfractaire : brique silico-alumineuse ;
• voûte en acier inoxydable ;
• structure externe en fibre céramique et tôle de fer ;
• dimensions de la table de cuisson LxP : 120x100 cm ;
• minutes pour chauffer : 20' pour atteindre 200°C' / 40' pour atteindre 450°C ;
• lot de pain : 14 Kg ;
• nombre de pizzas à la fois : pizza ronde 7 - Ø 33 cm / pizza au mètre 3 - 90x30 cm / plaques 5 - GN1/1 ;
• pizzas en 60 minutes : 150 ;
• consommation : 7,5 Kg/h Bois ;
• combustible recommandé : bûches, élagages ;
• température maximale : 450°C ;
• conduit de cheminée : Ø 25 cm ;
• tirage minimum : 11 Pa ; débit volumétrique des fumées : 49,6 g/s ;
• Émissions de CO à 13% O2 : 0,35% 4444 mg/Nm3 ;
• température des fumées : 387°C.

NOTE IMPORTANTE :

Le four est livré dans une caisse en bois (incluse dans le prix) démontée en 2 pièces (four et support de base).

Lors de l'introduction de marchandises dans les locaux, il faut tenir compte de ce qui suit :

• pour le four il doit y avoir des portes avec une ouverture libre de 76 cm ;
• le support est soudé (non amovible) et a une hauteur de 94 cm .

Marquage CE

Fabriqué en Italie