Technochef - MÉLANGEUR À BRAS DE TREMPAGE 23 kg (cuve de 40 litres), dim. mm. 460 x 690 x 1100 h

TECHNOCHEF - MÉLANGEUR À BRAS À TREMPAGE, avec cuve en acier inoxydable de 40 litres, capacité de pâte de 23 kg, version à vitesse variable :

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• idéal pour réaliser des pâtes à pizza et à pâtisserie de haute qualité , l'utilisation du système de bras plongeant permet une excellente oxygénation de la pâte ;
• bras de pétrissage et bol en acier inoxydable AISI 304 ;
• pièces mobiles montées sur roulements à billes ;
• mouvement du bras réalisé avec des engrenages en nylon autolubrifiants ;
• capacité de pâte : min.5 Kg / max.23 Kg (calculée avec 55% d'hydratation, la capacité maximale peut varier en fonction des ingrédients) ;
• capacité de farine : min.3 Kg / max.15 Kg ;
• Réservoir de 40 litres , diamètre 425x295 mm ;
• vitesse variable : de 35 à 60 battements/minute ;
• silence de fonctionnement élevé ;
• minuterie série ;
• boîtier de bol fermé pour éviter les fuites de farine, en plastique transparent très robuste ;
• équipé de roues pour le déplacement et de deux pieds stabilisateurs.

marquage CE

Fabriqué en ITALIE