FAMAG - Pétrin à spirale de 10 kg (cuve de 13 litres), pour pâtes à haute hydratation, dim.mm.530x300x430h

Pétrin à spirale professionnel FAMAG, avec cuve de 13 litres pour une capacité de pâte de 10 kg :

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• Pétrin à spirale de 10 kg avec tête fixe pour établi et avec 10 vitesses facilement sélectionnables grâce à un potentiomètre sur le côté de la machine ;
• grâce à la possibilité de sélectionner 10 vitesses de rotation il sera possible de réaliser des pâtes professionnelles avec une grande facilité ;
• le seul mélangeur du marché qui, avec un espace minimal, permet de travailler 7 kg de farine sèche + 3,5 litres d'eau ;
• idéal pour tout type de pâte dure , molle , élastique (pain, focaccia, pizza, pâtes, biscuits, panettone) et pour les pâtes réalisées avec des farines spéciales telles que gluten , semoule remoulue , blé dur , farines moulues sur pierre, etc.
• KIT HAUTE HYDRATATION INSTALLÉ (HH) : idéal pour ceux qui ont besoin de réaliser des pâtes à très haute hydratation comme 80-90-95% (les modèles normaux atteignent jusqu'à 75%).
  Ce kit comprend la barre de rupture de pâte inclinée et la possibilité de tourner la spirale en sens inverse pour la pré-pâte et la biga, un inverseur alimenté et atteint 300 tr/min ;
• excellent rendement même avec de petites quantités ;
• machine robuste et fiable ;
• Transmission par chaîne 3/8 + n° 2 courroies haute résistance ;
• peinture électrostatique ;
• moteur surdimensionné;
• toutes les pièces en contact avec la pâte sont en acier inoxydable : la cuve, la spirale, la barre de brise-pâte, la grille de protection ;
• grille de protection relevable en acier inoxydable;
• la forme particulière de la spirale permet de réduire au minimum les temps de traitement sans surchauffer la pâte ;
• capacité de pâte : 0,5 Kg/10 Kg ;
• pâte horaire : 30 kg/h ;
• farine : 7 kg ;
• eau: 3,5 l;
• vitesse : n°10 ;
• rotations en spirale de 100 à 208 tr/min ;
• Moteur/Puissance : 0,75 CV / 400 W ;
• Garantie 2 ans .

Marquage CE

Fabriqué en ITALIE