TECNODOM - Four électrique à convection et vapeur, 7 plaques GN 1/1 ou 60x40 cm, dim.mm 840x920x935h

FOUR À CONVECTION AVEC VAPEUR DIRECTE ÉLECTRIQUE pour 7 plaques GASTRONORM (325x530 mm) ou PÂTISSERIE (600x400 mm), ligne NERONE, version avec COMMANDES NUMÉRIQUES :

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• réalisé en acier inoxydable : chambre interne et crémaillère, couvercle et composants visibles, boîtier du ventilateur et ventilateur ;
• chambre de cuisson en acier inoxydable avec coins arrondis mesurant 680x520x620h mm ;
• capacité 7 plateaux Gastro-Norm 1/1 ou 600x400 mm (non inclus), pas de 80 mm ;
• panneau de commande numérique avec :
  
  • double affichage ,
  • mémoire pour 9 programmes de cuisson entièrement personnalisables,
  • greffe de sonde cardiaque ,
  • Indice de protection IPX3 ;
• possibilité de régler :
  
  • température de la chambre de cuisson ,
  • temps de cuisson ,
  • température cardiaque ,
  • cuisson à Δ°T,
  • préchauffage
  • pourcentage d'eau injectée dans la chambre de cuisson ,
  • allumer et éteindre les lumières intérieures ;
• ventilation de la chambre de cuisson avec marche arrière ;
• ouverture de porte à droite ( gauche sur demande ) ;
• verre trempé, celui interne à faible émissivité ,
• poignée de porte avec système d'ouverture de sécurité, ouverture à double clic ;
• pieds antidérapants réglables;
• éclairage intérieur ;
• charnières de porte montées sur des bagues en bronze pour assurer une durée de vie plus longue du mécanisme d'ouverture ;
• système d'évacuation des eaux de condensation de la porte et de la chambre ;
• porte froide à double vitrage (celle intérieure peut être ouverte comme une boussole pour faciliter les opérations de nettoyage et réduire au minimum la TEMPÉRATURE EXTÉRIEURE) ;
• joints avec système de fixation par emboîtement ;
• interrupteur magnétique pour contrôler l'état d'ouverture de la porte ;
• la polyvalence de la ligne NERONE MID permet une utilisation simple et complète dans tout type de cuisine professionnelle, aussi bien dans le secteur de la gastronomie que de la pâtisserie . Grâce aux guides en acier inoxydable à l'intérieur du four, vous pouvez insérer des plateaux, des grilles, des bols et des assiettes, assurant ainsi une utilisation à 360° du produit.
  
  

Marquage CE
Fabriqué en ITALIE