MALAXEUR À BRAS UNIQUE 60 kg (cuve de 92 litres), dimensions 600 x 770 x 1350 mm - Demande de devis

TECHNOCHEF - PÉTRINIÈRE À BRAS TREMPÉS, avec cuve en acier inoxydable de 92 litres, capacité de pâte de 60 kg, version à vitesse variable :

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• idéal pour réaliser des pâtes de haute qualité pour les pizzerias et pâtisseries , l'utilisation du système de bras plongeant permet une excellente oxygénation de la pâte ;
• mouvement des bras réalisé avec des engrenages en fonte à bain d'huile ;
• réducteur en fonte à haute résistance et étanchéité parfaite, mécanisme très silencieux ;
• bras de pétrissage en acier inoxydable AISI 304 ;
• bras droit réglable en hauteur pour la création de pâtes à pâtisserie spéciales (par exemple panettone) ;
• capacité de pâte : min. 5 kg / max. 60 kg (calculée avec 55% d'hydratation, la capacité maximale peut varier en fonction des ingrédients) ;
• capacité de farine : min.3 Kg / max.40 Kg ;
• Cuve en acier inoxydable de 92 litres , diamètre 550x390 mm ;
• vitesse variable : de 35 à 60 battements/minute ;
• minuterie série ;
• boîtier de bol fermé pour éviter que la farine ne déborde, en plastique transparent très robuste ;
• équipé de roues pour le déplacement et de deux pieds stabilisateurs .

marquage CE

Fabriqué en Italie