Fimar BERTA - Pétrin à spirale à CROCHET, 35 kg, pour pâtes à faible hydratation, dim.mm.520x675x805h

PÉTRIN avec spirale à CROCHET FIXE de 35 kg, pour PÂTE À FAIBLE HYDRATATION, Vitesse du bol 23 tr/min, TRIPHASÉ :

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• machine idéale pour les pâtes à faible hydratation ou les pâtes grasses (comme les gressins, les taralli, les piadinas, les focaccias, les pizzas à la poêle ou la pâte aux œufs ) ;
• structure recouverte d'une peinture résistante aux rayures ;
• Cuve, outil et couvercle grillagé en acier inoxydable AISI 304 ;
• Réservoir de 42 litres, diamètre 450x260h mm;
• capacité de pâte par cycle 35 Kg;
• CROCHET en spirale facilement amovible, facilite le nettoyage de la baignoire,
• vitesse 23 tr/min ;
• grâce à l'outil à crochet innovant , il ne modifie pas la température de la pâte, améliorant ainsi son oxygénation,
• les temps de traitement de la pâte sont divisés par deux par rapport à un pétrin traditionnel à bras plongeants, à fourche ou à spirale ;
• En option : 2ème vitesse .

Accessoires/Optionnel :

• 2ème vitesse : 23-46 tr/min - Kw.0,75/1,1
  
• minuterie mécanique
• roues

MARQUAGE CE

Fabriqué en ITALIE