TECHNOHEF - Cuiseur/pasteurisateur à crème, capacité de 30 à 60 lt, Mod.TERMOCREMA60

CUISEUR À CRÈME - PASTEURISATEUR pour la production de toutes crèmes ou pasteurisation de mélanges glacés, - Capacité de la cuve de : 30 à 60 litres Maximum :

• Construit sur une structure en acier avec carrosserie et réservoir en ACIER INOXYDABLE 18/10 ;
• 14 cycles prédéfinis , chaque traitement s'effectue aux températures souhaitées et à la vitesse de mélange optimale ;
• agitateur avec éléments racleurs mobiles et différentes vitesses d'agitation , adaptable au produit spécifique traité ;
• mémoire automatique du dernier cycle effectué et répétition du cycle en cas de coupure de courant ;
• affichage à cristaux liquides multilingue ;
• double couvercle pour les ajouts pendant le traitement et une meilleure élimination de la vapeur ;
• traitements thermiques indirects par circulation d'un liquide thermoconducteur de qualité alimentaire ;
• idéal pour la réalisation de toutes les crèmes classiques et de 100 autres spécialités pâtissières et pour la pasteurisation de divers mélanges glacés ;
• Extraction frontale des mélanges. Travailler avec un robinet spécial.
• températures de fonctionnement variant de +1° à +105°C ;
• condenseur de réfrigération refroidi à l'eau ;
• Monté sur 4 roues pivotantes (2 avec freins).

MARQUE CE

FABRIQUÉ EN ITALIE