TECNOEKA - FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION avec VAPEUR DIRECTE, 4 plaques PÂTISSERIE mm 600x400, modèle EKF464NUD

FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION à VAPEUR DIRECTE pour PÂTISSERIE et BOULANGERIE, avec chambre de cuisson pour 4 PLAQUES 600x400 mm :

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• chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 ;
• supports latéraux avec guides pour 4 plateaux de 600x400 mm, pas 83 mm ;
• porte de caisse avec ouverture à rabat (de haut en bas) et vitre d'inspection ;
• commandes électromécaniques situées sur le côté inférieur avec fonction minuterie, thermostat et sélecteur de vapeur et d'humidité à 5 positions ;
• vapeur directe dans la chambre de cuisson activée avec un sélecteur spécial à 5 positions avec fonction d'humidification ;
• température réglable de 100° à 260°C avec un thermostat spécial ;
• 2 ventilateurs dans la chambre de cuisson avec dispositif d'inversion de rotation (à gauche et à droite) ;
• joint de la chambre de cuisson intégré au cadre ;
• système de refroidissement forcé des composants internes ;
• prédisposition pour le lavage manuel de la chambre de cuisson ;
• possibilité de chevauchement avec un autre four du même type.

Inclus :

• Câble d'alimentation de 1600 mm de long sans prise.

Accessoires/Options :

• Kit de superposition de four - Cod.TK-EKKM4
• Plateau en aluminium, dim.mm.600x400x20h - Cod.TK-KT9PA.
• Plateau en aluminium perforé, dim.mm.600x400x20h - Cod.TK-KTF8PA.
• Plateau en aluminium perforé à 5 canaux, dim.mm.600x400x20h - Cod.TK-KTF9P.
• Grille chromée, dim.mm.600x400 - Cod.TK-KG9P.
• Grille en acier inoxydable AISI 304 à 5 canaux, dim.mm.600x400 - Cod.TK-KG5CPX.
• Support de base pour fours en acier inoxydable 430, sur pieds avec étagère inférieure - Cod.TK-EKT411.
• Support de base pour fours en acier inoxydable 430, sur pieds avec étagère inférieure et roues - Cod.TK-EKTR411.
• Support de base pour fours en acier inoxydable 430, avec étagère inférieure et paires de guides pour insérer 6 plateaux Gastro-Norm 1/1 (530x325 mm), ou 6 grilles de 600x400 mm - Cod.TK-EKTS411.
• Support de base pour fours en acier inoxydable 430, avec étagère inférieure et roues avec paires de guides pour insérer 6 plateaux Gastro-Norm 1/1 (530x325 mm), ou 6 grilles de 600x400 mm - Cod.TK-EKTRS411.
• Support pour fours superposés en acier inoxydable 430, sur pieds avec étagère inférieure - Cod.TK-EKT411D.
• Étuve - Cod.TK-EKL864N.
• Étuve avec roues - Cod.TK-EKL864NR.
• Hotte aspirante à condensation - Cod.TK-EKKK4.
• Kit de douche avec support - Cod.TK-EKKD.
• Réducteur de débit d'air - Cod.TK-EKRPA.
• Réservoir, lt.7 - Code TK-EKSA.
• Kit pompe avec tuyau et filtre - Cod.TK-KKPU.

Marquage CE

Fabriqué en Italie