Four à pizza électrique modulaire, ligne CL CLASSIC, chambre pour 6 pizzas de 60x90 cm entièrement en matériau réfractaire

FOUR À PIZZA ÉLECTRIQUE , MODULAIRE, Convient pour 6 PIZZAS :

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• version avec façade en acier inoxydable ,
• CHAMBRE DE CUISSON ENTIÈREMENT en matériau RÉFRACTAIRE de dimensions 600x900x170h mm , avec surface de cuisson et plafond à hautes performances et résistance,
• capacité de charge par chambre : 6 PIZZAS diam. 300 mm ou 2 plateaux 600x400 mm ;
• échappement de vapeur à l'arrière de la chambre,
• éléments chauffants blindés « hy·pe » en acier inoxydable intégrés dans le réfractaire de la plaque de cuisson et du plafond ;
• panneau de commande numérique en standard ,
• commandes indépendantes pour chaque pièce,
• isolation thermique ,
• température maximale de cuisson 450 °C,
• soupape réglable pour l'évacuation de la vapeur ,
• régulation numérique séparée de la puissance du plafond et de la plaque de cuisson ,
• Les résistances à aiguilles blindées insérées 1 pour chaque trou du RÉFRACTAIRE du haut et du bas, assurent une UNIFORMITÉ DE TEMPÉRATURE maximale ,...tout en étant FACILEMENT REMPLAÇABLES INDIVIDUELLEMENT par l'arrière sans démonter le Réfractaire,
• porte avec fenêtre en verre trempé ,
• portes d'entrée à contrepoids,
• lampes halogènes à haute résistance et capacité lumineuse.

Accessoires/Optionnel :

• supports de four avec guides porte-plaques en acier peint, disponibles avec des hauteurs de 500 mm , 700 mm et 860 mm,
• Cellules de fermentation pour fours monoblocs, avec façade en acier inoxydable, chauffage électrique avec contrôle thermostatique (temp. 0°/+90°C) disponibles avec des hauteurs de 500 mm et 700 mm pour s'adapter aux modules à 1 ou 2 chambres,
• pieds pour cellules levantes,
• module de hotte simple avec façade en acier inoxydable,
• Kit 4 roues dont 2 avec freins.

FABRIQUÉ EN ITALIE