TECNOEKA - FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION AVEC VAPEUR DIRECTE, 3 plaques 60x40 cm, dim.mm.784x754x504h

FOUR ELECTRIQUE A CONVECTION ET A VAPEUR DIRECTE pour PATISSERIE et BOULANGERIE, avec chambre de cuisson pour 3 PLAQUES de 600x400 mm :

• chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 ;
• supports latéraux avec guides pour 3 plateaux de dimensions 600x400 mm, pas de 73 mm ;
• porte caissonnée avec ouverture basculante (de haut en bas) et vitre inspectable ;
• commandes électromécaniques sur la partie inférieure avec minuterie, thermostat et fonction sélecteur de vapeur et d'humidité à 5 positions ;
• vapeur directe dans la chambre de cuisson , activée avec un sélecteur spécial à 5 ​​positions avec fonction d'humidification ;
• température réglable de 100° à 260°C avec thermostat spécial ;
• ventilateur dans la chambre de cuisson avec dispositif d'inversion de rotation (vers la gauche et vers la droite) ;
• joint de chambre de cuisson encastré dans le cadre ;
• système de refroidissement forcé des composants internes ;
• possibilité de chevauchement avec un autre four du même type.

Inclus :

• Câble d'alimentation de 1600 mm de long sans prise.

Accessoires/Optionnel :

• Plaque de cuisson en aluminium, dim.mm.600x400x20h - Cod.TK-KT9PA.
• Plateau en aluminium perforé, dim.mm.600x400x20h - Cod.TK-KTF8PA.
• Plateau en aluminium perforé à 5 canaux, dim.mm.600x400x20h - Cod.TK-KTF9P.
• Grille chromée, dim.mm.600x400 - Cod.TK-KG9P.
• Grille en acier inoxydable AISI 304 avec 5 canaux, dimensions 600x400 mm - Cod.TK-KG5CPX.
• Support de base pour fours en acier inoxydable 430, sur pieds avec étagère inférieure - Cod.TK-EKT411.
• Support de base pour fours en acier inoxydable 430, sur pieds avec étagère inférieure et roulettes - Cod.TK-EKTR411.
• Support de base pour fours en acier inoxydable 430, avec étagère inférieure et paires de guides pour l'insertion de 6 plaques Gastro-Norm 1/1 (530x325 mm), ou 6 grilles de 600x400 mm - Cod.TK-EKTS411.
• Support de base pour fours en acier inoxydable 430, avec étagère inférieure et roulettes avec paires de guides pour l'insertion de 6 plaques Gastro-Norm 1/1 (530x325 mm), ou 6 grilles de 600x400 mm - Cod.TK-EKTRS411.
• Support de superposition de four en acier inoxydable 430, sur pieds avec étagère inférieure - Cod.TK-EKT411D.
• Levain - Cod.TK-EKL864N.
• Etuve à roulettes - Cod.TK-EKL864NR.
• Réducteur de débit d'air - Cod.TK-EKRPA.
• Réservoir, lt.7 - Cod.TK-EKSA.
• Kit de pompe avec tuyau et filtre - Cod.TK-KKPU.

Marquage CE

Fabriqué en Italie