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AS-GV470

GRIL À VAPEUR GAZ, version TOP, 1 module - ARRIS - Série 700 - Demande de devis

GRIL VAPEUR GAZ version TOP, en acier inox AISI 430, 1 MODULE avec 1 ZONE DE CUISSON de 390x550 mm, complet de gril rond, puissance thermique 8,5 kw, poids 35 kg, dimensions extérieures 420x700x315h mm

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Modèles disponibles

fiche technique

Puissance thermique (Kw)

8,5

poids brut (Kg)

largeur (mm)

420

profondeur (mm)

700

hauteur (mm)

315

description professionelle

GRILL VAPOR série 70 0, version TOP, 1 module de cuisson GAZ :

fabriqué en acier inoxydable AISI 430 ;
surface de cuisson mesurant 390x550 mm ;
grille de cuisson ronde ;
allumage piézoélectrique;
brûleurs complets avec flamme pilote et thermocouple de sécurité ;
tiroir à eau sous les brûleurs alimenté par remplissage manuel ;
Système de cuisson à chaleur radiante pour griller de manière naturelle et saine, en valorisant les meilleures caractéristiques organoleptiques et la douceur des aliments , en favorisant la dispersion des graisses .

Système de cuisson au gril avec technologie GRILLVAPOR ®, COMPTOIR avec chargement et déchargement manuels.
LA SOLUTION TOP est idéale pour optimiser l'espace dans la cuisine.

Grâce à la technologie brevetée Arris Grillvapor®, la perte de poids (-20 %) et la perte de masse permettant d'augmenter les portions d'aliments cuits sont réduites, ce qui représente un avantage économique considérable pour les utilisateurs de Grillvapor®. L'humidification de la plaque de cuisson permet une cuisson plus rapide (20 % en moyenne par rapport aux systèmes de grillades traditionnels) et une cuisson saine tout en préservant l'éclat des couleurs des aliments. Grâce à son système de cuisson particulier, la technologie brevetée Arris Grillvapor® sublime également les saveurs et les caractéristiques organoleptiques des aliments, éliminant ainsi l'utilisation d'huiles et de graisses pour des économies supplémentaires .

- Des températures élevées pour une cuisson parfaite .

- Meilleure absorption des chocs thermiques grâce à la construction spéciale.

- Nettoyage plus rapide , moins de travail de nettoyage.

- Maintenir la jutosité à l’intérieur des aliments.

- Moins de perte de poids : - 20% en moyenne ( économie pour le restaurateur ).

- Moins de perte de volume de produit ( plus de portions avec le même matériau ).

- Moins d'utilisation d'huile et de condiments ( économie de matières premières ).

- Technologie Grillvapor® pour une cuisson plus rapide (+20% par rapport aux grills traditionnels).

- Moins de fumée que les grils traditionnels.

- Plus grande uniformité de chauffage grâce à la construction spéciale.

- Amélioration des caractéristiques organoleptiques des aliments.