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PADERNO - Fusil à aiguiser - Série 18200 FORGÉ - Manche noir - Disponible en 2 versions
PD18235-26
PADERNO - Fusil à aiguiser - Série 18200 FORGÉ - Manche noir - Disponible en 2 versions
description professionelle
AFFÛTAGE
Fusil à aiguiser et pierre à aiguiser, deux outils indispensables pour un bon entretien du couteau.
Pour obtenir un affûtage correct, il est nécessaire de maintenir un angle constant de 15 à 20 degrés entre la lame et le support d'affûtage pendant l'opération.
ACIER
L'affûteur est utilisé pour corriger et maintenir le tranchant des couteaux.
Il réaligne les molécules qui composent le tranchant, qui ont été déplacées par des impacts répétés, restaurant ainsi le tranchant.
L'acier à aiguiser traditionnel est de forme ronde, mais de nombreux chefs utilisent un acier à aiguiser ovale car sa forme plus large permet un mouvement d'affûtage plus large et plus efficace.
Modèles disponibles
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Prix/Livraison
PD18235-26
Fusil à aiguiser 26 cm, série 18200, forgé, manche noir
€ 19,72
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PD18235-30
Fusil à aiguiser 30 cm, série 18200, forgé, manche noir
€ 21,37
TVA exclue
TVA exclue
Expédition à calculer
Livraison 15 à 25 jours
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- Adoucisseurs (épurateurs) automatiques d'eau(7)
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- BALLARINI - PANSONS EN ALUMINIUM BLANC pour INDUCTION, série 6800, épaisseur 5 mm(7)
- BALLARINI - Poêles en ALUMINIUM FORGÉES NON COLLÉES pour INDUCTION, séries 6500 et 2800, épaisseur 5(9)
- Casseroles, poêles aluminium - série 7000 de BALLARINI - épaisseur 3 mm(17)
- Casseroles, poêles aluminium anti-adhésives - Kera Stone Profi - série 2000 de BALLARINI - épaisseur 3 mm(12)
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- Casseroles professionnelles inox pour INDUCTION, fond 3 couches(17)
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- Fours pour pâtisserie/boulangerie(32)
- Friteuses à pâtisserie(2)
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- fours pizza électriques monoblocs avec plan de cuisson en réfractaire et chambre en tôle(0)
- fours pizza modulaires à gaz avec plan de cuisson en réfractaire et chambre en tôle(6)
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- fours pizza modulaires électriques avec plan de cuisson en réfractaire et chambre en tôle(5)
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- Armoires réfrigérées pour la maturation des viandes(11)
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- Combinaison hachoir à viande/Râpe(7)
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- coupe viande à fils(3)
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- couvre-planches à découper en polyéthylène(8)
- couvre-planches à découper en polyéthylène(2)
- Ensacheuses pour viande(7)
- Fusil à aiguiser(12)
- gants anti-coupure (3)
- hachoirs à viande réfrigérés(10)
- Hachoirs à viande, Motoréducteurs(21)
- Machines à hamburgers(2)
- Mélangeurs de viande(21)
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- planches à découper en bois(2)
- planches à découper en polyéthylène(7)
- raclette/planches à découper en polyéthylène(2)
- Scies de boucher(6)
- Stérilisateurs a couteaux(9)
- Tables de boucherie, charcuterie, laiteries(2)
- Tabliers anti coupure/anti-dommages(2)
- essoreuse à salade(0)
- Fours à bois pour pizzas(0)
- fours à convection (39)
- fours à microondes prefessionnels(20)
- Fours à vapeur(13)
- fours pizza gaz/électriques(87)
- Fours à pizza Fimar(42)
- Fours mini pizza(13)
- fours pizza modulaires à gaz avec plan de cuisson en réfractaire et chambre en tôle(6)
- fours pizza modulaires électriques avec chambres de cuisson entierement en refractaire(7)
- Fours pizza modulaires électriques avec plaque de cuisson en matériel réfractaire et chambre en tôle(9)
- Fours pizza monobloc électriques Ligne BASIC avec plaque de cuisson en matériel réfractaire et chambre en tôle(6)
- Fours pizza monobloc électriques Ligne MORETTI GRAIN avec plaque de cuisson en matériel réfractaire et chambre en tôle (0)
- Fours pizza rotatifs(0)
- Fours pizza tunnel / convoyeur(10)
- Fours pour pâtisserie/boulangerie(44)
- hachoirs à viande, râpes, motoréducteurs(48)
- Hôtellerie (poeles et casseroles de table, coutellerie, utensiles de cuisine, cuvettes, plats a rôti, verres, etc.)(1029)
- accessoires et articles pour buffet(210)
- Assiettes et plateaux pour poisson et caviar(7)
- Cafetière électrique(1)
- carafes thermiques(6)
- Chafing dish / Boîte chauffante pour aliments (25)
- Chauffe-pommes de terre/Assaisonnements(2)
- Ciseaux à servir Salle à manger(1)
- Combustible pour chafing dish(31)
- Coquetier, (buffet)(1)
- Coupe à beurre(3)
- Couvercles buffet(5)
- Cuiseur à œufs (2)
- Cuvettes buffet(4)
- distributeur à céréales (buffet)(4)
- Distributeur de boissons chaudes pour petit déjeuner(14)
- Distributeur de lait(1)
- distributeurs de jus(buffet) / distributeurs de boissons(buffet)(4)
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- Fontaine cocktails / Cascade à champagne (1)
- Fourchette à escargots(1)
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- Pince à saucisses(0)
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- Présentoirs et pyramides buffet(4)
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- Spatule à beurre(1)
- Table roulante à boissons chaudes pour petit déjeuner(1)
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- accessoires et articles pour salle à manger(116)
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- paniers(22)
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- Tire-bouchon(3)
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- accessoires et articles pour buffet(210)
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- Filtres à graisse pour hotte(8)
- Hottes d’extraction centrales inox avec moteur(1)
- Hottes d’extraction centrales inox sans moteur(2)
- Hottes d’extraction murales inox avec moteur(3)
- Hottes d’extraction murales inox sans moteur(3)
- Hottes d’extraction murales inox, ligne SNACK avec moteur(3)
- Hottes d’extraction murales ligne SNACK sans moteur(3)
- Régulateurs / Variateurs de vitesse(4)
- Ventilateur centrifuges(4)
- laminoirs, formeuses, formeuses à pizza(60)
- lave-vaisselles, lave-verres, lave-marmites(64)
- Adoucisseurs (épurateurs) automatiques d'eau(7)
- Console pour paniers lave-vaisselle(2)
- Epurateurs/Filtres à Osmose(0)
- Lave-ustensiles (par trempage)(5)
- Lave-vaisselle à capot(4)
- Lave-vaisselle sous plan(9)
- Lave-verres/Lave-vaisselle pour bar(12)
- Robinetteries, mélangeurs et douchettes(12)
- SÉCHAGE DE GOBELETS(3)
- sèche couverts/verres(5)
- Tables de prélavage pour lave-vaisselle à capot(4)
- Tables de service pour lave-vaisselle à capot(2)
- Tables de triage pour lave-vaisselle à capot(2)
- machines à glace(31)
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