Four électrique numérique à convection vapeur 5 plateaux GN 1/1, mod. FEDL05NEMIDVH2O.

FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION-VAPEUR pour GASTRONOMIE et PÂTISSERIE, Ligne NERONE, version avec COMMANDES NUMÉRIQUES, disponible avec et sans DISPOSITIF D'HUMIDIFICATION:

• intérieur et extérieur en acier inoxydable avec finition extérieure en Scotch Bright;
• chambre aux coins arrondis;
• taille de la chambre mm 680x480x440h ;
• capacité 5 plateaux Gastro-Norm 1/1 ou 600x400 mm (exclus), pas 80 mm;
• ventilation dans la chambre de cuisson avec ventilateur d'inversion ;
• vapeur de microparticules uniformément répartie ;
• thermostat réglable de 50 ° à 280 ° ;
• panneau de commande numérique ;
• carte électronique avec 9 programmes de cuisson ;
• sonde à aiguille pour la cuisson au cœur et la cuisson Δ T ° ;
• système de récupération de condensation de la porte avec évaporation automatique;
• chambre interne et corps séparé pour éliminer la dilatation thermique;
• système de cuisson semi-statique avec pierre réfractaire italienne;
• panneau électrique avec extraction et entretien rapides;
• ouverture de porte à droite (à gauche sur demande);
• porte froide avec verre à faible émission (la vitre intérieure peut être ouverte);
• système de refroidissement de porte à ouverture rapide ;
• capteur d'ouverture de porte;
• système de répétition du cycle de cuisson;
• injection de vapeur manuelle ou automatique avec temps programmable;
• numérisation facile pour lire les phases de cuisson;
• éclairage intérieur ;
• joint de porte verrouillable.

Marquage CE
Fabriqué en Italie